整個工廠中各個產(chǎn)品的發(fā)酵罐都出現(xiàn)染菌現(xiàn)象而且染的是同一種菌，一般來說，這種情況是由使用的統(tǒng)一空氣系統(tǒng)中空氣過濾器失效或效率下降使帶菌的空氣進(jìn)入發(fā)酵罐而造成的。大批發(fā)酵罐染菌的現(xiàn)象較少但危害極大。所以對于空氣系統(tǒng)必須定期經(jīng)常檢查。
生產(chǎn)同一產(chǎn)品的幾個發(fā)酵罐都發(fā)生染菌，這種染菌如果出現(xiàn)在發(fā)酵前期可能是種子帶雜菌，如果發(fā)生在中后期則可能是中間補(bǔ)料系統(tǒng)或油管路系統(tǒng)發(fā)生問題所造成的。通常同一產(chǎn)品的幾個發(fā)酵罐其補(bǔ)料系統(tǒng)往往是共用的，倘若補(bǔ)料滅菌不*或管路滲漏，就有可能造成這些罐同時發(fā)生染菌現(xiàn)象。另外，采用培養(yǎng)基連續(xù)滅菌系統(tǒng)時，那些用連續(xù)滅菌進(jìn)料的發(fā)酵罐都出現(xiàn)染菌，可能是連消系統(tǒng)滅菌不*所造成的。
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